蔬菜比肉价都贵了！”近日，蔬菜价格上涨成为广大市民关注的焦点。这一轮蔬菜涨价涨幅有多少？什么原因导致涨价，未来还将会持续多久？记者走访省内各地农贸市场、商超、种植户，对蔬菜“身价”上涨的情况进行调查。
“空心菜10块一斤，西兰花13块一斤，西红柿卖6块，要的话，5块5给你吧。”24日，记者来到南京市建邺区好邻里菜市场，位于二楼扶梯口的蔬菜铺许老板一边忙着称重，一边抽空向记者介绍：“很多年轻人平时做饭少，*近一买菜就问咋涨了这么多，其实蔬菜价格已经连续涨价两周了，我们进价也涨了呀，也赚不了钱，主要是空心菜、小青菜、鸡毛菜这些绿叶菜涨价比较多，好多10块钱一斤了，土豆、萝卜相对便宜些，3块多一斤。”
“很多绿叶菜不只涨了50%，有的都是翻番的涨价，一斤菠菜都十几块，太吓人了，现在网上好多人调侃‘去年吃不起猪肉，今年吃不起菜了’，不过调侃归调侃，*近买菜的人还是没少，该吃还是得吃，光吃肉不吃菜也不行啊。”位于油坊桥地铁站附近的莲花北苑菜市场蔬菜铺老板向记者介绍，“我们从江宁天印山农贸市场进货，每次拿一小筐菜看着少，一算就很多钱了，这几天价格还在上涨，不知道什么时候降下来。”
记者了解到我江苏各地蔬菜均出现不同程度的涨价。宿迁市泗阳县城南供销合作社主任周相民告诉记者，城南供销社辖区内共有10家专业合作社、4个家庭农场和6个种植大户，常年种植8到12个品种的有机蔬菜，每天约采摘3000公斤蔬菜，利用宿迁市“阳光直采平台”配送到全县的中小学校食堂。“*近蔬菜价格不正常，我每天要给农业农村部相关平台报菜价，花菜昨天报的还是2块5，今天就涨到5块，豆角5块5一斤都拿不到。”
张家港青草巷农副产品批发市场，承载着该市70%以上的农副产品供应。市场总经理戴德荣介绍：“我们市场蔬菜来源地主要是山东、常州、苏北、本市及周边地区。近期蔬菜日成交量与去年同期略有下降，约每天480吨，主要是叶菜类成交量略有下降，成交额约在每天385万元。进入10月份以来，蔬菜价格持续走高。其中，青菜原批发价每公斤2元，现批发价每公斤7元；西兰花原批发价每公斤7元，现批发价每公斤12元；有机花菜原批发价每公斤5.5元，现批发价每公斤10元；鸡毛菜原批发价每公斤2元，现批发价每公斤16元。”
“今年的蔬菜行情看不懂，以往这个时间蔬菜开始走向淡季，而今年蔬菜比肉价还要贵。”南京瑞农农副产品有限公司王海告诉记者，以前有机花菜**进货600箱到700箱，现在每天只有200多箱的量。“越是贵的蔬菜，越是不赚钱。黄瓜之前只卖2元/斤，现在拿货都要6.5元/斤，不赚钱卖顾客都没法接受。”
为什么今年菜价涨幅这么高？戴德荣向记者分析，由于前段时期蔬菜主产区河南、山西等省遭受洪灾，山东省连续雨水天，致使山东菜（寿光、临沂）产量下降（大棚干菜类），价格上升。叶菜来源地主要是苏北、本市及周边地区，由于前段时期气温骤降，温差较大，雨水较少，病虫害较多，致使叶菜类产量大幅下降，价格大幅上涨。
“*近蔬菜价格上涨的原因主要是货源少了。前段时间，受北方雨水天气的影响，山东寿光一带很多绿叶菜泡在地里两三天就坏掉了、烂掉了，菜的品相也受到影响，菜减少了，价格跟着上涨。”扬州江苏联谊农副产品批发市场经理王军说，“这段时间本地产的蔬菜很少，主要是靠外调来自山东等地北方的菜，如果是外调昆明等地的蔬菜，那么物流成本相对高很多。不仅如此，很多菜能进货的量也减少了，以前我们每次进货黄瓜、茄子之类的，一次进货量在800吨—1000吨，现在每次进货量减少了一半，差不多400吨—500吨。”
本地蔬菜种植情况如何？仪征市谢集社区菜农李普平说，今年家里的蔬菜大多因天气高温和虫食而损害。现在蔬菜越来越难种，前几天地里小青菜长得特别旺盛，两天一过，菜叶上全是虫眼，并且今年开始蜗牛成群也成了“害虫”。
在周相民看来，这次蔬菜价格上涨**是今年的特殊气候造成的，其次是因为农资价格上涨。“现在柴油价都翻了一番了，生产成本涨了，用工成本也跟着涨，这就把我们坑死了。不少工人会说，黄瓜都涨到多少多少一斤了，工资怎么不涨？你要知道，蔬菜的价格现在属于不正常，这不正常价格过一段时间会掉下来。但是，我们的这个成本怎么掉？工人工资涨上去了就下不来了。猪还有个‘猪周期’，像我们的蔬菜又没有周期。”
记者了解到，生产资料价格上涨，导致蔬菜生产成本、运费成本不断上涨。王海在兰州承包千把亩蔬菜基地，因兰州疫情的影响，货车不让进农村拖菜。“很多货车司机不愿意接单，只有加钱才可以，费用是平时的两倍。另外，农民短途运输费从1000元涨到4000元。”他说，菜价虽然涨价，但是并没有赚钱。部分蔬菜售价过高，购买人不多，已经减少备货量。
商务部监测显示，10月11日至17日，全国生产资料市场价格比前一周上涨5.8%。其中，成品油批发价格继续走高，其中92号汽油、95号汽油、0号柴油价格分别上涨6%、5.9%和5.8%；化肥价格小幅上涨，其中尿素、三元复合肥价格分别上涨3.4%和1.5%。
“身价”倍增的蔬菜何时回落，市民的菜篮子能否拎得稳？
“蔬菜自身是有一个生长周期的，尽管不少蔬菜是大棚种植，但冬天蔬菜生长比较慢，等到下一批蔬菜上市，货源充足了，价格可能也会逐步回落。”王军说。
不少商超通过基地直采、发放优惠券等方式发力来稳定价格。
南京盒马鲜生相关负责人表示：“目前南京盒马整体供应稳定，相比9月同期，民生基础品菜价浮动较小，通过直采基地的稳定供应，加上对于民生基础品也采取了保供应稳价格的策略，盒马的菜价相对平稳、供应量充足，例如西瓜红薯500克售价2.99元，白蘑菇152 0173 3840克售价3.58元，冬瓜600克售价1.5元，生菜400克售价3.99元等。”
南京家乐福大桥店的蔬菜报价监测表显示：西芹500克售价4.58元，大白菜500克售价2.28元，黄瓜500克售价6.98元，西红柿500克售价3.48元等。家乐福大桥店店长岳晓燕说：“超市每天上午8点至10点是早市时间，会有不同的优惠力度给到顾客，这几天早市客流量猛增。”
同时，消费者开启了多样化的饮食之路。“家门口菜场的蔬菜价格太高了，这两天都来超市买菜，菠菜虽然价格高，我们家选择不吃，所以也没有什么影响。既然菜价比肉价高，那现在就多吃一点肉，等价格平稳来再买蔬菜。”消费者王乾华说，现在菜品类型多样化，不一定要局限在涨价厉害的菜品。
新华日报·交汇点记者 丁茜茜 宋晓华 田墨池
