民以食为天，平时咱老百姓去得*多的还是小馆子。据统计，目前江苏共有小餐饮20余万家，占全省餐饮总数的近42%。7月28日，在省十三届人大常委会第十七次会议中，省人大常委会听取并审议了《江苏省关于加强小餐饮管理的决定（草案）》（以下简称《决定（草案）》），这也是江苏首次就加强小餐饮管理进行专项立法。
小餐饮实行备案管理，须取得“信息公示卡”
《决定（草案）》所称小餐饮，是指具有合法的固定经营场所、经营场所使用面积六十平方米以下、经营规模较小、经营条件简单，从事餐饮服务的食品经营者，但是不包括单位食堂和餐饮连锁企业分支机构。
《决定（草案）》拟规定，小餐饮经营场所选址应当符合大气、噪声污染防治有关法律、法规等规定，防止油烟、异味、废气、噪声等对附近居民的正常生活环境造成污染，并与有毒、有害、易燃易爆场所和其他污染源保持安全距离。
根据国家和省关于“证照分离”改革的规定，对小餐饮经营由许可改为备案。《决定（草案）》拟规定，小餐饮实行备案管理。小餐饮应当向所在地县级市场监督管理部门备案，取得小餐饮信息公示卡。小餐饮信息公示卡应当载明经营者名称、经营地址、经营项目、是否从事网络经营、统一社会信用代码、举报电话及举报受理机关名称等信息。办理小餐饮备案所需信息可以通过政府信息共享方式取得的，不得要求重复提供。
从事“网络外卖”需在公示卡上单独标注
如今，越来越多的小餐饮加入了网络外卖，《决定（草案）》拟规定，持有小餐饮信息公示卡并标注网络经营的小餐饮，可以从事网络餐饮服务。小餐饮应当在就餐区醒目位置悬挂小餐饮信息公示卡、公示从业人员健康证明等信息，接受社会监督。从事网络经营的，应当在网站经营活动主页面显著位置持续公示营业执照、小餐饮信息公示卡。
自制的裱花蛋糕、鲜奶茶，小餐饮都不能卖了
为保障“舌尖上的安全”，记者发现，此次提请审议的《决定（草案）》对小餐饮经营活动中禁止性行为做出了规定，如增加了禁止食用野生动物的规定。还拟规定，禁止小餐饮经营生食类食品、自制裱花类蛋糕、自制以生鲜乳为原料的饮品。并对“地沟油”、不符合食品安全标准的添加剂进行了明令禁止。
《决定（草案）》拟规定，违反规定的，由市场监督管理部门没收违法所得和违法经营的食品，并处二千元以上一万元以下罚款；情节严重的，责令停业，并处一万元以上五万元以下罚款。
扬子晚报/紫牛新闻记者 于丹丹
