省市场监管局发布疫情防控期间网络订餐食品安全提示
提倡外卖送取“无接触”
为加强餐饮服务环节疫情防控和食品安全,保障广大消费者饮食安全和身体健康,近日,省市场监管局发布了疫情防控期间网络订餐食品安全提示。
网络订餐平台避免面对面送餐
落实主体责任。强化入网审查和入网商户管理,落实配送卫生管理要求。设置专门的网络食品安全管理机构或指定专职食品安全管理人员,对平台上的食品经营行为及信息进行审查、检查;加强配送点和送餐骑手的管理和抽查,发现不合规的,应当及时督促整改到位。发现有严重违规行为的,停止送餐骑手接单、配送点运营。
严格商户管理。严禁未取得有效资质的餐饮服务提供者上线经营,发现存在食品安全违法行为应当及时制止,并向所在地市场监管部门报告;发现有严重违法行为的,应当停止向其提供网络交易平台服务。
严格骑手管理。每日对送餐骑手上岗配送前进行体温测量和检查,严禁有发热、咳嗽、咽部炎症等症状的骑手上岗;送餐骑手佩戴的口罩需按要求定期更换;送餐骑手定期洗手消毒,保持个人卫生。
严格送餐管理。每天对配送箱进行清洗消毒,确保送餐过程中食品不被污染;有保鲜、冷藏或冷冻等特殊贮存条件要求的,应采取能够保证食品安全的贮存、运输措施。
实施“无接触配送”。提倡实施“无接触配送”及外卖封签,尽量避免面对面送取餐。积*争取属地有关部门支持,可在具备条件的地区选择居民小区、医院、高校等外卖需求量大的人员密集场所,符合食品安全要求的位置设置无接触取餐柜,有效减少人员接触和聚集。
消费者避免订购“高风险”食品
选择优质商户。个人和家庭在订餐平台下单前,可先点开商户信息查看其是否公示营业执照、食品经营许可证或食品小经营店登记证等资质,切勿向无证无照、证照信息不全或证照信息与实际经营范围、经营地址不符的供餐者订餐。优选距离较近、短时间内可送达的商户订餐。尽量避免订购凉菜、生冷食品、裱花蛋糕等“高风险”食品。
单位订餐时,要安排有责任心的人员提前到现场考察,选择食品安全状况好、加工制作和配送能力与用餐人数相匹配的商户。有条件的单位可选择集体用餐配送单位进行订餐。尽量不订购冷食、生食菜品,不购买流动摊贩销售的、来源不明的食品、畜禽肉及其制品。
处于高风险地区或居家隔离的消费者,要积*配合社区做好隔离,尽量减少采买次数,提倡选择具备相应资质的线上商户购买食材,线下采用无接触取货的形式提货。按照食品规定的存储方式进行存储,加工制作时烧熟煮透。个人、家庭以及单位订餐在选购食材时应注意适量适当,避免餐饮浪费。
注意收餐安全。疫情防控期间,消费者应优先选择“无接触取餐”,提前与送餐员沟通好外卖存放点,避免与配送人员面对面接触。在具有无接触取餐柜的地区尽量选择无接触取餐柜,如需接触取餐时务必佩戴口罩。交接餐时,要保持一定距离,建议交接时戴一次性手套,如没有戴手套且交接时有接触,应及时洗手或手部消毒。收餐后,立即检查餐食包装是否完好、清洁,是否与订单一致,是否受到污染或出现变质。如有上述情况,建议留存证据、拒绝签收,并及时向商户和订餐平台投诉。单位订餐的应提前与商户或供餐单位沟通约定送餐时间和地点,收餐时现场查验菜品质量和中心温度是否符合要求。
加强就餐管理。收餐后及时就餐,不要长时间存放。确需存放的应放置冰箱内冷藏并尽快食用,再次食用前要充分加热。单位用餐的应采取错时用餐、分散用餐等方式,尽量避免集中用餐。鼓励引导职工取餐前清洗消毒双手,取餐时佩戴口罩并保持安全距离,有序取餐,餐后合理处理废弃物。
增强维权意识。注意留存消费凭证,若发现有违反疫情防控有关要求或存在食品安全问题的,及时拨打所在地疫情防控指挥部电话或12315进行投诉、举报。(据河南省市场监管局官网)