西部乳业发展协会执行副会长、西南民族大学畜牧系教研室主任魏荣禄在接受记者专访时表示：“国内的液态奶市场存在普遍的欺诈行为，我保守估计，可能60%以上液态奶都是由奶粉冲兑的，里面添加了各种香精和添加剂。”(7月20日《中国经营报(博客，微博)》)
读罢这则消息，相信许多消费者都会倍感震惊。“六成液态奶系奶粉冲兑”，是魏荣禄根据近年来进口奶粉数量猛增推算出来的。2005年到2008年，我国进口大包装奶粉一直在3万吨到9万吨之间徘徊，2009年猛增到24.5万吨，而去年激增到60多万吨，今年上半年更高达47万吨，估计全年会超过70万吨。短短几年间，这个数字增长了近10倍。魏荣禄认为这些进口奶粉中的绝大多数被冲兑成了纯牛奶，占纯牛奶市场的90%，若按纯牛奶占据75% 的液态奶市场计算，60%以上的液态奶是用奶粉冲兑的。这么看来，所谓“六成液态奶系奶粉冲兑”不一定百分之百准确。那么，事实真相到底如何呢？在这样的“重大问题”面前，监管部门无权沉默，应立即闻声而动，启动专项检查，给公众一个权威的数据。
如果监管者反应迟缓，相关乳企遮遮掩掩，那么这一事件就有可能继续发酵，甚至滋生谣言，给刚刚复苏的中国乳业再次带来沉重一击。虽然用奶粉冲兑纯牛奶，是一种正常的生产方式，并不意味着如此还原出来的液态奶就一定存在质量问题。但如果相关部门和乳企不能迅速跟进，坦诚地跟消费者把问题讲清楚，那消费者就有可能产生误会，以讹传讹，把还原奶视为质量有问题的产品。一旦出现这种倾向，要想挽回不良影响将非常艰难。与其事后被动辟谣，不如事前主动讲清一切。
当然，监管部门也决不能只把市场上还原奶的数据统计公布了之，还应该对违规者进行严厉惩处，并完善相关制度。因为根据国务院办公厅2005年9月下发的《关于加强液态乳生产经营管理的通知》，用奶粉冲兑而成的牛奶必须注明“还原乳”或者“复原乳”。显然，如果乳企明明是用奶粉还原生产液态奶，却没按规定在包装上注明，那就是欺骗消费者，这种行为怎能容忍？吴应海
