“聚焦脱贫攻坚寻找石楼精神”系列报道之十一
多年来，“输血式扶贫”的阳光雨露惠泽了不少贫困群众，但至今仍有不少群众未能摆脱贫困，究其原因，多半是主观能动性不够，更有甚者，就喜欢躲在阳坡坡上晒太阳。的确，无论是一个人、一个家庭，还是一个村、一个县，如果一味人穷志短，安于现状，坐等靠要，不思进取，怨天尤人，把贫穷当作一种习惯，缺乏脱贫致富的志气和勇气，没有奋发向上的信心和决心，即便是再多的金钱和物质帮扶，也只能解一时之困，难以拔思想之穷根。志不立，穷根难断。在建档立卡贫困户中，从来都不缺苦难的代表。但在这“一方水土养不好一方人”的穷乡僻壤，能从苦难中走出精彩人生的无疑是时代佼佼者，他们为梦而战，是不屈的斗士，更是生活的强者，他们就是“石楼精神”的代表。让我们走近这些不屈的斗士、生活的强者、敬业的楷模！
小小辣椒是众多百姓餐桌上一年四季不可或缺的蔬菜，又有谁曾想到，小小的辣椒也能撑起一方百姓脱贫致富的梦想。
眼下正是蔬菜丰收的季节。一场夏雨过后，石楼县阳崖村的沟坝地里，红彤彤的辣椒格外诱人。每年农历的七八月，正是辣椒上市的时节。42岁的张建军来到地里，和种植户一起挑选成熟的辣椒。在张建军手中，这些辣椒可是大有用处。
大炒锅里放入上好的豆油，油温到152 0173 3840℃左右，依次放入姜、蒜、芝麻爆香，随后一大桶粉碎好的辣椒倒入炒锅翻炒……在张建军的辣椒炒制工艺中，食材和调味品有着严苛的顺序和定量。整整一个小时不停翻炒，调料和辣椒的香味才能*终实现**融合。
张建军厨师出身，这门炒制辣椒酱的手艺源自于母亲和自己多年的工作经验。之所以把辣椒加工厂开到自家村里，张建军有自己的考量。
张建军是土生土长的阳崖村人。20多年前，初中毕业的他，小小的年纪就很有想法，想要走出大山去外面的世界闯一闯。于是，这个只有十六七岁的少年毅然决定外出打工，只身一人来到太原，从饭店打杂做起。凭着踏实肯干、吃苦耐劳的品质，经过多年的打拼，慢慢成长为餐饮行业的老板，自己经营着几家饭店，这些年，挣了不少钱。
张建军自己富裕了，但经常会想起依然贫穷的家乡父老。每年春节，他都要回老家过年。看着村里几十年一个样，乡亲们靠种植玉米、土豆过活，辛苦一年挣不下几个钱，他心里很不是滋味。一直想回来为家乡发展做点事情，再加上他是家里**的儿子，年迈的父母也很想让儿子留在身边，于是经过再三思索，张建军决定回乡创业，一来可以就近照顾父母，二来也能帮村里发展产业，带动乡亲们脱贫致富。
说干就干，2017年8月，石楼县妈咪红食品加工股份有限公司在张建军的努力下成立了。建军从小*喜欢吃妈妈做的辣椒酱，自己又做了多年的厨师，有着丰富的烹饪经验，做辣椒酱的想法早几年他就有了。在张妈妈的亲自指导下，经过反复的试验，美味的辣椒酱配方出来了。妈咪红辣椒酱，选料精良，不加任何添加剂，申请质量认证很快就通过了。张建军的辣椒酱加工厂就这样开工了。去年，妈咪红辣椒酱刚一上市就很受消费者青睐，全国各地订单不断。今年，他就更有信心了。
要给贫困乡亲带来实惠，张建军有自己的一本账。辣椒亩产超过2500公斤，再加上自己给出的一块钱一斤的保底价，和种植玉米相比，其中的利益差别一目了然。去年，村民们不太相信辣椒真能卖那么多钱，大多仅试种两三分地，到收完以后，尝到了增收的甜头。今年纷纷开始种辣椒，全村29户村民共种植50亩，加工厂全部以每斤1元的保底价格收购。
除了带动辣椒种植，工厂用工也成了解决贫困户的重要途径。48岁的辛元兰在辣椒加工厂打工已经一年了。每个月有152 0173 38400元的收入，既能照顾家里，又能挣钱养家。
辣椒已经成了阳崖村脱贫致富的法宝。仅去年一年，妈咪红辣椒酱销售超过5万瓶。20多名贫困户在张建军的厂子里打工挣钱。如今，妈咪红辣椒酱越卖越好，不管是产品的前景，还是带动老百姓脱贫致富，张建军都非常有信心。“今年北京农展会我将会带着产品去参加，效果好的话，我准备扩大生产规模，到时将会有更多的乡亲们可以在家门口打工挣钱了。”张建军信心满满地告诉记者。
小小的辣椒，在撬动产业的同时，也成了增收致富的敲门砖。相信阳崖村的辣椒事业一定会越做越红火，这里的村民也会靠着辣椒过上红火鲜辣、有滋有味的日子。
