《太原市餐厨垃圾现状调查及处理对策研究报告》获省科技厅批准，相关项目前期考察和可行性研究已开始，报告建议建一座设计规模为日处理500吨的餐厨垃圾处理厂
4日，太原市环卫科研所传来消息，《太原市餐厨垃圾现状调查及处理对策研究报告》通过省科技厅审批，这一报告将向政府提供具体、可操作性强的餐厨垃圾处理方法。目前，太原市环卫部门正在积*争取市政府立项，并已开始做建设餐厨垃圾处理厂前期的项目考察和可行性研究。
本报2006年9月20日曾以《小心别把餐厨垃圾吃进肚》为题，报道了省城餐厨垃圾“无家可归”，没有规范处理措施的现状。太原市每天会产生多少餐厨垃圾？都流向了哪儿？怎样才能彻底治理餐厨垃圾？昨日，本报记者专访了太原市环卫科研所**工程师姚俊花。
记者：餐厨垃圾都流向了哪儿？
姚俊花：经综合测算，2006年，太原餐厨垃圾年产量为22.2万吨，今年总产量为24.0万吨。目前，太原餐厨垃圾主要有4种流向：一是大饭店的餐厨垃圾由城乡结合部的养殖户收购直接喂猪，这部分垃圾约占全市总产量的82.5%；二是用来提炼“地沟油”；三是部分小饭店、餐馆摊点将其乱倾、乱倒于下水管网、阴沟或路边；四是早餐、夜宵等大排档及部分小饭店、餐馆将其倒入垃圾桶或垃圾池（站）中，与生活垃圾混合。
记者：餐厨垃圾处理不当存在哪些隐患？
姚俊花：清运方式简单，做不到密闭运输，会产生严重的二次污染。同时，餐厨垃圾中含有大量病原微生物，易腐败变质，直接喂猪会造成生猪带病带菌。为此，养殖户不得不在垃圾中加入抗生素、消毒粉等药物，这些药物和餐厨垃圾中的霉变成分会在猪体内大量积聚，人食用这种猪肉会对身体产生危害。至于地沟油，一些不法分子将其重新用于食品加工，同样会对市民健康构成威胁。如今，还有人将地沟油混进色拉油、调和油中，堂而皇之地流入市场。
记者：对于餐厨垃圾的治理，这次报告提出了哪些建议？
姚俊花：建议对全市餐厨垃圾采取统一管理、大规模集中处理的方式。处理技术宜选生物厌氧消化制取沼气和肥料，其次可选用餐厨垃圾高温消毒制取动物饲料的方法。考虑到垃圾产生源分布广泛，且产生量多少不一、集中收集难度较大，所以，以75%的回收处理率计算，今年每日可回收处理494吨，每年回收处理18万吨，建议太原建一座设计规模为日处理500吨的餐厨垃圾集中处理厂。
此外，政府还可以利用各种窗口，提倡节俭之风，将文明餐饮纳入城市精神文明建设的重要内容，鼓励餐饮单位推行适量点菜、餐后打包等方式，人人珍惜、爱惜粮食，从源头上减少餐厨垃圾的产生。
