鸽子蛋价比鸡蛋高其实营养都差不多

蚌埠市部分菜市场出售的鸽子蛋每个3.5元，销售人员说，鸽子蛋的营养是鸡蛋的十倍。对此，市农委相关人士表示，蛋类营养差距不会那么夸张。

“三块五一个鸽子蛋，也太贵了。”昨天上午，市民盛女士给小外孙买了几个鸽子蛋“进补”，却被鸽子蛋的价格吓了一跳。昨天上午，记者走访了几家菜市场了解到，一斤鲜鸡蛋的价格4.2元，而小小一枚鸽子蛋则需要3.5元左右。销售人员告诉记者：“鸽子蛋营养价值高，三块多一个蛋不算贵，吃一个鸽子蛋顶十个鸡蛋呢。”

价格这么贵，鸽子蛋的营养价值究竟如何？对此市农委畜牧水产局相关人士告诉记者，鸽子蛋的营养价值和其他蛋类差不多，鸽子蛋之所以价格高，主要还是产量小。从营养成分表中可以看到，鸽子蛋、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等不同的蛋类，蛋白质含量相似，全蛋为12%左右，蛋黄高于蛋清；磷脂卵、磷脂则主要在蛋黄中。从这些方面来看，鸽子蛋与鸡蛋的营养并没有太大差别。(蚌埠新闻网 记者常璇)