羊城晚报讯 记者许悦报道：猪肉价格近日接连走低，根据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2021年第14周（即2021年4月6日-4月9日），全国16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤27.05元，环比下跌13.1%，同比下跌37.8%，较上周扩大6.9个百分点。在广东，3月份屠宰企业的生猪平均收购价为31.58元/公斤，环比下降9.72%。
根据农业农村部公布的信息，从3月份开始，全国猪肉价格就一路走低。第14周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。部分地区已跌破育肥成本线，养殖户看空后市，出栏积*性提升，加之市场152 0173 3840公斤以上大体重生猪消化缓慢，生猪阶段性供应过剩。同时，终端需求依旧疲软，屠宰企业销售压力较大。
在广东，猪肉价格均环比下跌、同比跌幅扩大。羊城晚报记者从广东省农业农村厅了解到，据对全省339家生猪定点屠宰企业跟踪监测，3月份广东共屠宰生猪2489969头，比2月份上升25.89%。周报屠宰企业的生猪平均收购价为31.58元/公斤，环比下降9.72%。
另据农业农村部公布的信息，第14周广东猪肉周均价为每公斤32.54元，环比跌8.7%，同比跌31.3%，较上周扩大6.5个百分点。北方区域降价幅度大，南北价差再次拉大，从外省调入的低价猪源增加，本地大体重生猪供应过剩，导致生猪及猪肉价格环比下跌。
生猪入市 肉价回落
佛山不断想办法稳定市场
羊城晚报讯 记者张闻报道：猪肉50~60元/公斤，五花肉36~40元/公斤，排骨72~74元/公斤……猪肉价悄悄降下来了。4月14日、15日，记者走访佛山市禅城区多家市场，发现这一变化。
4月15日上午，记者在禅城区华远中心市场了解到，目前，该市场猪肉50~60元/公斤，五花肉36~40元/公斤，排骨72~74元/公斤，相比起去年同期80~100元/公斤的价格，明显回落不少。一位正在买菜的阿姨告诉记者，2020年春节前夕，由于猪肉紧俏和春节等因素，排骨一度涨到152 0173 3840元/公斤，精打细算的她只能“多吃鸡、少吃肉”，如今，猪肉价格回落，脆皮烧肉、红烧肉等又回到了家里的餐桌上。
猪肉价格为何“回落”？据一位档主告诉记者，主要是去年猪肉涨价后，猪农增加了生猪存栏量，生猪生长需时，正好在今年3~4月份可以投入市场。
“猪肉价格取决于供求关系。大环境上，目前生猪投放量增加，猪肉价格回落是正常现象。”佛山市中南科技有限公司常务副总经理邝巨明表示，根据中南批发市场的监测结果，目前毛猪为28元/公斤，而去年*高价曾达到42元/公斤。不过，邝巨明也表示，目前由于毛猪价格还在波动，肉价还并不稳定。此外，随着市民对食品安全的重视，相关部门在生猪养殖、蔬菜肉类食品的运输等领域规定也越来越细，“政策的调整对肉价也会有影响。”
值得一提的是，经历了2020年肉价的波动，政府也在不断想办法稳定市场。就在去年9月，佛山市发改局发布《关于申报佛山市猪肉储备承储企业的通知》，对猪肉进行储备。其中，发改部门遴选冻猪肉承储企业1-2家，活猪承储企业2-3家。企业按《印发佛山市猪肉食盐和药品储备管理办法的通知》（佛府办〔2009〕152号）要求实施储备并承担相应责任。在储备数量上，冻猪肉储备总计划数量500吨，活猪储备总计划数量11250头，储备期为三年。对储备企业的补贴将采用包干补贴的形式，冻猪肉补贴标准为4000元/吨/年，活猪补贴标准为120元/头/年。补贴资金每年年初预拨，年终结算。
广州排骨一个月内降了3元/公斤
羊城晚报讯 记者戚耀琪报道：记者15日从广州市政府的菜篮子信息网站看到，中心城区菜篮子平均零售价显示猪肉类的价格在过去一个月确实在逐日下降。
比如五花肉，在3月17日是57.4元/公斤，到了4月15日，降低到了54.86元/公斤。精瘦肉，从3月17日超过67.66元/公斤，降到4月15日的62.7元/公斤。排骨也从3月17日*高的82.4元/公斤降到了79.4元/公斤。
