教你做个家常菜:雪山百花蟹

百检网 2021-12-28

(资料图)

原料
蟹肉152 0173 3840克,纯牛奶450克,蛋清200克,日本豆腐100克,虾蓉50克,菜胆15棵,蟹黄、生粉、盐、味精、高汤、蟹油、油各适量
做法
1、蛋清、纯牛奶、蟹肉搅拌均匀,加盐、味精、生粉码味上浆,用热锅冷油微火炒熟成馅料,装盘。
2、豆腐切圆柱形,挖空,酿入馅料,点少许蟹黄,蒸熟,与炒熟的菜胆拼摆入盘。
3、蟹黄汁煮好,淋在酿豆腐上即成。
创新说明
色泽艳丽清新,充满美感,含丰富的营养物质,便于人体吸收。
特点
造型美观,松软嫩滑,营养丰富,老少皆宜。

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