近期，面对国内多地冷链食品包装新冠病毒核酸检测呈阳性等现象，沈城市民普遍关注近期还能否放心购买市场上的冷链食品，如何能够安全食用进口冷链食品。1月28日，沈阳市市场监管局、沈阳市疾控中心向广大市民发出进口冷链食品消费提示。
咋/选/购 应到正规市场和超市
现有研究和防控实践显示，新冠肺炎不是食源性疾病，未发现通过摄入食物导致感染的情况。迄今为止，也尚未发现消费者因接触污染的冷链食品而感染的病例，我国消费者感染风险*低。同时，我国相关部门已经加大了进口冷链食品新冠病毒监测、消毒等措施。因此，市民不必过于恐慌。
市民在购买冷冻冰鲜产品时，应到正规的市场和超市，并在指定区域进行购买。要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，可要求查看已消毒证明。选购冷冻冰鲜食品时应正确佩戴口罩，避免用手直接接触食品及包装表面，可使用一次性塑料袋反套住手来挑选。购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。
怎/么/吃 处理食物需生熟分开
清洗加工冷冻冰鲜食品时先洗手，不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染，可采用浸泡搓洗方式。切割冷冻冰鲜食材时，建议佩戴一次性医用口罩和一次性手套。务必做到生熟分开。处理冷冻冰鲜食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。接触了冷冻冰鲜食材，避免用手直接接触口、眼、鼻。清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。厨房要保持通风和清洁，餐炊具要经常高温消毒处理。
烹调食用冷冻冰鲜食品时，应烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10—15分钟，避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。研究证实，新冠病毒在-20℃的条件下仍可存活，建议每周对冰箱进行一次清理消毒。食用冷链食品后一旦出现发热、腹泻症状，要及时到发热门诊就医。
沈阳市市场监管局、沈阳市疾控中心提醒，为了您的安全和健康，如发现有违法违规经营进口冷冻食品的行为，请及时拨打12315举报。
沈阳日报、沈报全媒体主任记者 尚志文
