酚类化合物不仅可通过生活饮用水直接进入人体，也可经水体及水体微生物转移到水产品中，在水产品中富集，并通过食物链对人体造成潜在的危害，因此对水产品中酚类化合物的研究具有*其重要的意义。当水中酚类化合物0.1~0.2mg/L，鱼肉有异
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