据中央社台北二十三日消息:岛内卫生人员发现工业用的碳酸氢铵泡疑似流向食品业,会同检方查获非法使用多年的高雄黑心海带业者,顺藤摸瓜,从源头查出问题海带流向中下游摊商。
卫福部食品药物管理署南区管理中心代主任刘芳铭指出,卫生人员发现,某家食品材料行混合贩售食品级添加物、非食品级的化工原料,竟有食品业者购买註明使用非食用的化工原料,研判事态可疑,移送法办,由高雄检方会同卫生人员破获潘姓黑心海带业者。
刘芳铭指出,食品级的碳酸氢铵经过查验登记,允许为做膨胀剂,用于油条与烘焙食品。未经许可的碳酸氢铵恐含有重金属杂质,只能做用工业用途,常用于软化皮革。
他也表示,过去非法使用添加物案件都是下游回溯查到源头,这次启动专案稽查,从源头查到製造批发及下游摊商,揪出心存侥幸的业者,业者声称“很多年都这么用、大家都这么用”,和润饼皮製造业者违规使用工业漂白剂“吊白块”一样,根本就是陋习难改的推託之辞。