食品标签是指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物，是对食品质量特征、安全选择性、食用(饮用)说明的描述。2005年10月1日，我国发布实行了新的《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食食品标签通则》，对食品信息的规范提供了更多保证，同时也进一步提醒我们食品标签的重要性。
根据新的《预包装食品标签通则》，预包装食品是指经预先定量包装或装入(灌入)容器中，向消费者直接提供的食品。普通食品在食品标签上必须标注的内容包括:食品名称、配料表(单一配料食品除外)、净含量、沥干物(固形物)含量、制造者名称和地址、经销商名称和地址、生产日期、保质期或保存期、产品标准号、储藏条件(保质期与贮藏条件有关的应该注明)、辐照和转基因(属辐照食品或转基因食品的要标明)。
食品标签检测的重要性
如今食品营养标签的发展已趋向于国际化，世界各国纷纷制定食品营养标签标准或法规，在法律上对其认可，规范其作为公布食品营养信息重要媒体的行为，引导消费者合理选择视频一促进身体健康。
通过食品营养标签法规的实施，可以促进食品组分成分的科学化和食品加工工艺的合理化，可以保证食品营养含量标示的指导性和可参考性，可以为消费者提供科学的食品营养数据，从而引导消费者正确地进行饮食消费。同时，各国食品营养标签法规的实施和相关技术保证也是国际间进行公平食品贸易的关键。
目前已有美国、加拿大、欧盟、澳大利亚、新西兰等国家和地区强制规定食品必须标有营养标签，而日本、新加坡则规定预包装食物附有与营养素有关的声称，就必须附加营养标签。香港已于2010年7月1日起正式实施新的食物营养标签规定，食物营养标签中包括7种核心营养素和热量(7+1)(即蛋白质、碳水化合物、脂肪总量、饱和脂肪、反式脂肪、钠和糖)。
中国卫生部于2007年12月18日发布了《食品营养标签管理规范》，该规范从2008年5月1日起正式实施。规范要求中国境内销售的预包装食品必须有营养标签，同时鼓励企业在其他非强制要求的食品上设营养标签。以此来帮助引导消费者并由此推广健康膳食。
人们越来越重视健康生活的今天，食品标签已成为消费者选择一款产品的重要因素。
