酱油检测报告怎么办理?酱油检测标准及项目是什么?今天百检网就为大家介绍一下相关检测的知识。百检网提供真实有效的检测报告，主要业务范围包括纺织品、食品、农产品、环境土壤、环保等，为您提供便捷的检测服务。
检测标准：
GB 2717-2018食品安全国家标准 酱油
GB/T 4789.22-2003食品卫生微生物学检验 调味品检验
GB 5009.28-2016食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
GB/T 5009.39-2003酱油卫生标准的分析方法
GB 5009.120-2016食品安全国家标准 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定
检测项目指标要求：
1、原料要求应符合相应的标准和或有关规定，其中酸水解植物蛋白调味液应符合SB 10338的要求。
2、感官要求具有正常酿造酱油的色泽、气味和滋味，无不良气味，不得有酸、苦、涩等异味和霉味，不混浊，无沉淀，无异物，无霉花浮膜。
3、理化指标：
氨基酸态氮/(g/100 mL)>0. 4
总酸&(以乳酸计)/(g/100 mL)<2. 5
总砷(以As计)/(mg/L)<0. 5
铅(Pb)/(mg/L)<1
黄曲霉毒素/(fig/L)<5
4、微生物指标：
菌落总数a/(cfu/mL)<30 000
大肠菌群/(MPN/100 mL)<30
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)不得检出
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