关于食品安全检测有哪些指标

食品安全检测-食品检测CNAS报告，食品检测标准分为三级。**级主要根据HS编码进行分类，结合检测标准的特殊性，如肉制品、水制品、酒精、农业残留标准等。二级分类按标准来源分类，如：国际国外标准、国家标准、行业标准等。第三级按标准作用分类，如卫生标准、方法标准、检验规程等。

食品检验机构应当按照国家有关认证认可的规定依法取得资质认定后，方可从事食品检验活动。未依法取得资格的食品检验机构，不得向社会出具有证明作用的检验数据和结果。

食品安全检测项目：

1，食品中水分的测定；

2.食品中铅的测量；

3，氨基酸总量（氨态氮）的测定；

4，水果中维生素c的测定；

5，食品的比重测定；

6，粗脂肪的定量测定；

7，肉制品中亚硝酸盐的测定；

8，食品中灰分的测定；

9，食品中淀粉的测定；

10，砷的测定（古蔡氏测砷法）；