麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品。是用普通的麦子和一些东西加工而成的。它曾经是**种被工业化生产的早餐谷物食品。麦片的“片”字是指，它是一种来自被煮过，辗碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麦片粥加以食用。

麦片检测范围：

水果麦片，燕麦片，速溶营养麦片，纯麦片，果味混合麦片，荞麦片、大麦片和小麦片等。

麦片检测项目：

感官要求：形态，色泽，滋味与气味，冲调性，杂质。

营养标签：蛋白质，纤维素，热量，碳水化合物，脂肪。

微生物检测：黄曲霉毒素B1、赫曲霉毒素A、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、酵母菌、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等。

添加剂检测：增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

重金属检测：铅、总砷、总汞、铬、硒、志贺氏菌、氟、苯并(a)芘。

农残检测，元素检测等。

麦片检测标准：

Q/FJKS 0005 S-2019 ：燕麦膳食纤维超微粉

Q/FJQW 0006 S-2019： 水果谷物麦片(粉)

DB13/T 1067-2009：燕麦片

GB 19640-2005：麦片类卫生标准

QB/T 2762-2006：复合麦片