速冻汤圆检测怎么做?检测项目及标准有哪些？

　　速冻汤圆检测怎么做?检测项目及标准有哪些？

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　　速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。

　　检测项目：

　　外观、色泽、气味、过氧化值、酸价、水分、脂肪含量、砷含量、铅含量、大肠菌群、菌落总数等;

　　检测标准：

　　速冻汤圆SB/T 10423-2017

　　GB 2715-2016食品安全国家标准粮食

　　GB 2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量

　　GB 7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则

　　GB/T 21270-2007食品馅料

　　LS/T 3240-2012汤圆用水磨白糯米粉

　　SB/T 11073-2013速冻食品术语