油辣椒是油泼的辣椒。 新鲜红辣椒、绿辣椒既可以当做配菜食用，也可以经过加工后制成干辣椒、辣椒酱、辣椒油等，制成这些加工品主要是用于菜肴调料。油辣椒的制作是用于家庭烹调菜肴的调料品把辣椒切成小段，在锅烧制适量的油，将辣椒翻炒至出香味即可。
检测项目
感官、酸价、过氧化值、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、铅、净含量、总砷、菌落总数等。
样品量要求
不少于1kg
执行标准
GB/T 20293-2006
油辣椒检测GB/T 20293-2006苯甲酸山梨酸测试
百检网 2022-09-28
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