油脂及其制品检测知识,人造奶油(人造黄油)

百检网 2022-09-29

  所谓民以食为天,粮食是我们人类赖以生存的必需品,是关系国计民生的特殊食品。粮油是对谷类、豆类等粮食和油料及其加工成品和半成品的统称,是人类主要食物的统称。

  检测类别:

  食用植物油:花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、芝麻油、亚麻籽油、葵花籽油、油茶籽油、棕榈油、棕榈仁油、玉米油、米糠油、核桃油、红花籽油、葡萄籽油、花椒籽油、椰子油、杏仁油、食用植物调和油、橄榄油、油橄榄果渣油等

  食用动物油脂:食用猪油、食用牛油、食用羊油、食用鸡油、食用鸭油等

  食用油脂制品:食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代可可脂(类可可脂)、植脂奶油等。

  检测项目:

  理化项目:酸值/酸价、过氧化值、*性组分、溶剂残留量等

  污染物项目:铅(以Pb计)、苯并[a]芘等

  添加剂项目:特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚等

  真菌毒素项目:黄曲霉毒素B1等

  微生物项目:大肠菌群、霉菌等

  检测依据:

  GB/T 1534 花生油

  GB/T 1535 大豆油

  GB/T 1536 菜籽油

  GB/T 1537 棉籽油

  GB/T 8233 芝麻油

  GB/T 8235 亚麻籽油

  GB/T 8937 食用猪油

  GB 2716 食品安全国家标准 植物油

  GB 10146 食品安全国家标准 食用动物油脂

  GB 15196 食品安全国家标准 食用油脂制品

  LS/T 3217 人造奶油(人造黄油)

  LS/T 3218 起酥油

  NY 479 人造奶油

  SB/T 10419 植脂奶油等

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