食品快速检测知识,食品中兽药最大残留限量

百检网 2022-09-29

  随着我国社会经济的发展,食品企业在追逐利益的同时忽视质量的行为时有发生,当前我国主要有四类食品安全风险问题凸显,**,病原微生物污染防控是食品安全的刚性需求;第二,农兽药化学污染物是当前食品安全源头污染主要来源;第三,重金属、真菌毒素等污染物构成食品安全长远威胁;第四,非法添加和欺诈是目前食品安全的主要问题。我国食品种类多、数量大、流通快、时效性强,虽然常规检测技术科学准确,但耗时长,难以满足食品安全评估的现场需求。而快速检测方式具有检测时间短,样品制备、实验准备、操作过程简单化和仪器自动化等优点,因此在食品安全现场检测以及原产地准出方面应用越来越广泛。

  检测项目:

  农药残留:有机磷、氨基甲酸酯、有机氯类、拟除虫菊酯类和酰胺类等

  兽药残留:硝基呋喃类、氯霉素、孔雀石绿、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等

  违规添加:抗氧化剂、漂白剂、防腐剂、甜味剂、乳化剂和稳定剂、吊白块等

  污染物:铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐等

  真菌毒素:黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮等

  规范性文件

  中华人民共和国农业农村部公告 第250号

  总局办公厅关于印发食品快速检测方法评价技术规范的通知(食药监办科〔2017〕43号)

  市场监管总局关于发布《保健食品中西地那非和他达拉非的快速检测 胶体金免疫层析法》等13项食品快速检测方法的公告(2019年第41号)

  技术规范

  蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量快速检测(GB/T 5009.199-2003)

  动物源性食品中克伦特罗、莱克多巴胺及沙丁胺醇的快速检测胶体金免疫层析法(KJ201706)

  水产品中孔雀石绿的快速检测 胶体金免疫层析法(KJ201701)

  液体乳中三聚氰胺的快速检测 胶体金免疫层析法(KJ 201907)

  保健食品中罗格列酮和格列苯脲的快速检测 胶体金免疫层析法(KJ 201902)

  食品中赭曲霉毒素A的快速检测 胶体金免疫层析法(KJ 202101)

  国家标准

  GB 31650-2019 食品安全国家标准 食品中兽药*大残留限量

  GB 2763-2019 食品安全国家标准 食品中农药*大残留限量

  GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物限量

  GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

  GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量

  GB/T 5009系列食品检测标准

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