大家在吃面包的时候，往往都感觉是比较清淡的，嘴里少了滋味的感觉实在是很难受的，这时候选择加些果酱就是不错的选择，可以让面包吃起来的味道更好了，因此果酱受到了大家的喜爱。那么具体大家吃果酱有哪些好处?可以起到的养生功效有哪些?果酱市场流通检测项目以及如何收费呢?让我们一起来看看吧。
营养价值：
果酱中是有大量营养物质的，**果酱是细软、酸甜的一种食物，特别是在果酱中还拥有各自水果和营养成分了，可以发现果酱的营养价值是*为丰富的。同时在果酱中还含有丰富的矿物质和纤维等物质，这些都是我们人体很重要的，还有一些抗氧化成分如类黄酮、花青素，这些微量元素都是我们人体很需要的。而且果酱中的果胶还是果酱中非常典型的营养素，而这种物质实际上是一种柔软的膳食纤维，不但比普通的粗纤维吸水性要更强了，而且我们吃果酱还不会像粗纤维一样有伤害食道或胃肠道的危险。果酱中被活化后的果胶，对大家预防疾病有好处。
在果酱中是含有大量天然果酸的，同时大家吃果酱还能很好的促进消化液分泌不适情况，同时果酱还能够有增强食欲、帮助消化的功效，是大家改善肠胃不适的好选择。吃果酱还能帮助我们增加色素，这样是可以对缺铁性贫血的疾病有辅助疗效，是我们预防疾病的好选择。
功效与作用：
在果酱中是含有大量天然果酸的，这种物质是可以促进我们肠胃健康度，特别是能很好的起到促进消化液分泌的功效了，这样对我们解决肠胃不适有意义，同时果酱还可以有增强食欲、帮助消化的功效。再加上果酱还能增加色素，对缺铁性贫血有辅助疗效，因此大家吃果酱是很不错的选择。
同时在果酱中还含有大量的的钾、锌元素，这些都是我们人体所需要的，同时大家吃果酱还能起到消除疲劳，增强记忆力的功效，对现代人来说吃果酱很不错。而且对婴幼儿来说，实际上大家吃果酱还可以很好的补充钙、磷，对于预防幼儿常见的佝偻病问题有好处。
大家吃果酱的时候除了可以起到调味的作用，同时我们吃果酱还有两大功效，**我们吃果酱是可以起到提高渗透压的功效，还可以帮助我们降低水分的活度，从而起到防腐作用，同时果酱中大量存在的果胶在糖的作用下达到一种介于凝胶和粘稠之间的状态，让口感非常好，还可以促进肠胃健康。
宜忌人群：
果酱吃起来的味道是非常酸甜的，同时也是清爽可口的美味食物，同时果酱吃起来的营养也是同样丰富的，所以说果酱是很适合老年人和婴幼儿食用的。我们适量的去吃果酱很不错。而且在果酱的含糖量是偏高的，所以说果酱是不宜多吃的了，同时果酱也是 糖尿病 患者要避免吃的。同时 冠心病 、心肌梗死、肾炎的患者也是很要避免吃的。
注意事项：
在吃果酱的时候，主要是应该挑选出优质的果酱，这样的果酱才更健康，所以挑选果酱的时候我们就要看看果酱的配料表了，一般来说果酱的原料越简单是越好的，*好只有水果和糖这两种成分，这样的果酱比较健康。
大家在吃果酱的时候还要注意，实际上水果成分比例越大的果酱就更健康了，这样的产品是非常有价值的。当然有些果酱是选择用不同水果混合制成的了，这样可以弥补单一水果的不足，对于糖分不够或酸度太大的问题，都是比较健康的好选择。同时对果酱来说，对于富含花青素、类黄酮和矿物质等营养物质的水果制作而成的果酱比较好，这样的果酱营养价值是*好的。
果酱的检测项目：
脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌等等。
果酱的检测依据：
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定
GB 5009.35 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定
GB 5009.97 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定
GB 5009.121 食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定
GB/T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定
GB 5009.278 食品安全国家标准 食品中乙二胺四乙酸盐的测定
