很多年轻人累了或者熬夜都会喝一杯红牛或者脉动这种功能饮料，用以提神醒脑，但这种功能饮料真实面孔是什么？真的能够补充能量吗？
相比于咖啡和茶，“能量饮料”有着特别的风味。尤其是现在，各家能量饮料都推出了各种丰富的口味，这在千篇一律的“coffee or tea”之余，也给深夜创作的环境增添了一分“乐趣”和新鲜感。
很多人可能会因此疑惑，“能量饮料”是如何兼顾味道和提神效果的呢？甚至有人会觉得，“能量饮料”就只是饮料而已，并没有明显的提神效果，所谓的提神其实只是类似“安慰剂效应”罢了。
但事实真的是如此吗？要解决这两个困惑，我们得先看看“能量饮料”是怎么来的，以及被人喝下以后会发生什么变化。
与咖啡和泡出来的茶不同，“能量饮料”并不属于天然饮料，而是人工合成的，而其中起到关键性提神作用的物质——咖啡因和牛磺酸也都是添加进“能量饮料”的。这也是为什么能量饮料不像咖啡或茶那样受到原材料的“束缚”，可以调配、研发出各种口味。
小检说到提神，大家可能下意识会想到咖啡因。
可乐、巧克力以及咖啡里都含有的咖啡因，主要来源于它们的基本原料，而能量饮料里的咖啡因大多来自人工合成、咖啡或瓜拉纳的提取物。（瓜拉纳又名巴西香可可，学名 Paullinia cupana，是无患子科藤状灌木，盛产于巴西北部亚马逊河流域，化学成份类似于咖啡因）
那么咖啡因是怎么发挥作用的呢？
关键就在于你神经里一种叫做腺苷（adenosine）的东西；在你清醒的时候，它们的含量很少，而随着你清醒时间的延续，腺苷不断生成、不断积累，并不断激活与之对应的腺苷受体，让你产生困意，这时就差不多是你准备睡觉的时候了。
但是咖啡因呢，是一种拮抗剂（antagonist），简单来讲就是会和腺苷抢位置，霸占了腺苷受体，所以你不太容易感觉到困意，也就可能会继续保持清醒的状态了。
