标准简介
本标准规定了冻干刺参(Apostichopus japonicus)加工的工艺流程、要求、加工用水、技术要点及生产记录等技术要求。 本标准适用于以鲜刺参、盐渍刺参等为原料，经预处、发制、冷冻干燥加工冻干刺参的过程。其他品种海参加工冻干海参的生产过程可参照执行。英文名称：Processing technical specification for lyophilized sea cucumber
标准状态：现行
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X20水产品加工与制品
ICS分类：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.30鱼和水产品
发布部门：山东省市场监督管理局
发布日期：2020-07-09
实施日期：2020-08-09
页数：6页
前言
本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由山东省农业农村厅提出并组织实施。本标准由山东省渔业标准化技术委员会（鲁TC03）归口。本标准起草单位：山东省海洋资源与环境研究院、山东好当家海洋发展股份有限公司、烟台新海水产集团有限公司。本标准主要起草人：张健、赵云苹、高继庆、王建蓬、毕囡囡、乔瑞光、井月欣、刘芳。
