标准简介
本文件规定了螺蛳鸭脚煲的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。 本文件适用于以螺蛳（或螺蛳肉或螺蛳肉酱）、鸭脚、（配或不配）畜类和其他禽类制品为主要原料，配以鹌鹑蛋（或其他禽蛋）、酸笋（或其他腌渍蔬菜）、辣椒油、汤料包（或不配）、干制米粉（或不配）等辅料，经分别包装、组合而成的螺蛳鸭脚煲。标准状态：现行
发布部门：广西壮族自治区卫生健.
发布日期：2021-05-30
实施日期：2021-06-30
页数：73页
前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由柳州市卫生健康委员会提出。本文件起草单位：广西壮族自治区轻工产品质量检验站。本文件主要起草人：李文奇、白芸、庾琳静、覃洁、陈晔、冯民贤、姚汉霖、刘永逸、罗秀梅、韦金全、阳文琼、刘小玲、林海滨、黄雪、林葵、卿钰、李黎。
