标准简介
本标准适用于以经检验检疫合格的畜、禽肉及其可食副产品、泡椒为主要原料，经整理、煮制、泡制、包装、杀菌或灭菌等工艺制成的预包装泡椒肉制品。 本标准不适用于泡椒肉制品罐头。标准状态：现行
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品
ICS分类：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
发布部门：重庆市卫生和计划生育.
发布日期：2014-10-01
实施日期：2015-07-01
出版日期：2015-07-01
页数：73页
前言
本标准代替并废止DB50/ 294-2008《泡椒凤爪(翅)》、DBS50/ 004-2011《食品安全地方标准 泡椒肉制品》。与DB50/ 294-2008和DBS50/ 004-2011相比，除编辑性修改以外，主要技术变化如下：——取消了肉含量、食盐指标；——修改了污染物限量，污染物限量引用GB 2762；——修改了致病菌限量，致病菌限量引用GB 29921;DB50/ 294-2008的历次版本发布情况为：无；DBS50/ 004-2011的历次版本发布情况为：无。
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