标准简介
本标准确立了糕点的通用术语。 本标准适用于糕点的生产、销售、科研、教学及其他相关领域。英文名称:Pastry terms
标准状态:现行
替代情况:替代GB/T 12140-1989
中标分类:食品>>食品加工与制品>>X28焙烤制品
ICS分类:食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品
发布部门:国家质量监督检验检疫.
发布日期:2007-07-30
实施日期:2007-12-01
出版日期:2007-12-01
页数:平装16开 页数:24, 字数:38千字
前言
焙烤制品相关标准