标准简介
本标准规定了用酶法制定颗粒和冷水可溶性变性淀粉中乙酰基含量的方法。可测定总的和游离的乙酰基含量，通过计算得结合的乙酰基含量。本方法适用于测定乙酰基含量不超过质量分数的2%的样品。英文名称：Modified starch - Determination of acetyl content - Enzymatic method
标准状态：作废
替代情况：被GB/T 20373-2021代替
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X11粮食加工与制品
ICS分类：食品技术>>糖、糖制品、淀粉>>67.180.20淀粉及衍生制品
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2006-03-14
实施日期：2006-10-01
作废日期：2021-12-01
出版日期：2006-11-01
页数：平装16开 页数：11, 字数：15千字
前言
粮食加工与制品相关标准
