标准简介
本标准规定了鲜、冻肉生产的选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、生产原料要求、检验检疫、生产过程控制、包装、贮存与运输、产品追溯与召回管理、卫生管理及控制、记录和文件管理。英文名称：Specification of good manufacture practice for fresh and frozen meat processing
标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 20575-2006
中标分类：食品>>食品综合>>X00标准化、质量管理
ICS分类：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
发布部门：国家市场监督管理总局.
发布日期：2019-03-25
实施日期：2019-10-01
出版日期：2018-12-01
页数：16页
前言
标准化、质量管理相关标准
