标准简介
部分被GB/T 5009.87-2003代替 本标准规定了定型包装的西式蒸煮、烟熏火腿的技术要求、检验方法、运输、贮存的卫生要求。 本标准适用于以畜、禽肉为主要原料，经腌制、加热制成的定型包装的西式蒸煮、烟熏火腿。英文名称：Hygienic standard for cooked and smoded ham in package
标准状态：作废
替代情况：被GB 2726-2005代替
中标分类：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生
ICS分类：食品技术>>67.120肉、肉制品和其他动物类食品
发布部门：卫生部
发布日期：1991-06-07
实施日期：1992-03-01
作废日期：2005-10-01
页数：4页
前言
食品卫生相关标准
