标准简介
本标准规定了菠萝罐头的术语和定义、产品分类及代号、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存要求。 本标准适用于菠萝罐头产品的生产和监督检验。英文名称：Canned pineapple
标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 13207-1991
中标分类：食品>>罐头>>X74水果罐头
ICS分类：食品技术>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.10水果及其制品
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2011-12-05
实施日期：2012-06-01
出版日期：2012-06-01
页数：12页
前言
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准代替GB/T13207—1991《菠萝罐头》,本标准与GB/T13207—1991相比,主要变化如下:———修改了标准的适用范围;———增加了“菠萝罐头”术语和定义;———产品质量等级由“优级品、一级品和合格品”修订为“优级品和一级品”;———增加并修改了产品分类及代号;———修改了原辅材料的要求;———修改了固形物含量要求和可溶性固形物含量(糖水浓度)要求。本标准使用重新起草法参考国际食品法典委员会(CAC)CODEXSTAN042—1981《菠萝罐头》(英文版)编制,与CODEXSTAN042—1981的一致性程度为非等效。本标准由全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC64)提出。本标准由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会(SAC/TC64/SC2)归口。本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院、中国罐头工业协会、广西万利来工贸有限责任公司、广西亮亮集团。本标准主要起草人:仇凯、周剑涛、王思宁。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:———GB/T13207—1991。
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