标准简介
本标准规定了肉类制品企业的厂区环境、厂房、设施、设备和工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、加工过程控制、质量管理、卫生管理、成品贮存和运输、文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求。本标准适用于肉类制品厂的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。英文名称:Good Manufacturing Practice for Meat Products Enterprises
标准状态:现行
中标分类:食品>>食品加工与制品>>X10食品加工与制品综合
ICS分类:食品技术>>67.040食品综合
发布部门:国家质量监督检验检疫.
发布日期:2007-07-11
实施日期:2007-12-01
出版日期:2007-12-01
页数:平装16开 页数:11, 字数:16千字
前言
食品加工与制品综合相关标准