标准简介
本标准规定了生猪屠宰各工序的操作规程和要求。本标准适用于中华人民共和国境内的各类生猪屠宰加工厂(场)。英文名称：The operating procedures of pig-slaughtering
标准状态：作废
替代情况：被GB/T 17236-2008代替
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品
ICS分类：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
发布部门：国家技术监督局
发布日期：1998-03-02
实施日期：1998-10-01
作废日期：2008-10-01
出版日期：2004-04-12
页数：平装16开， 页数：8， 字数：12千字
前言
肉类加工制品相关标准
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