标准简介
本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件，实验室区域（检验区、准备区和办公室等）的布局，以及不同区域的建设要求和应达到的效果。 本标准的规定不专门针对某种产品检验类型。英文名称：Sensory analysis—General guidance for the design of test rooms
标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 13868-1992
中标分类：农业、林业>>农业、林业综合>>B04基础标准与通用方法
ICS分类：食品技术>>67.240感观分析
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2009-04-08
实施日期：2009-07-01
出版日期：2009-07-01
页数：20页
前言
本标准等同采用国际标准ＩＳＯ８５８９：２００７《感官分析 建立感官分析实验室的一般导则》（英文版）。本标准代替ＧＢ／Ｔ １３８６８—１９９２《感官分析 建立感官分析实验室的一般导则》。本标准与ＧＢ／Ｔ１３８６８—１９９２相比，重大的技术内容变化主要有：———实验室区域中新增加了供给品贮藏室、样品贮藏室和评价员休息室；———检验区的一般要求中增加了检验区内专用照明设备的类型，评价小间中的设置增加了对电器接线口、计算机组件、信号系统等的要求；———附录中增加了评价小间实例的图片；———新添了附加信息一章。本标准的附录Ａ 为资料性附录。本标准由中国标准化研究院提出并归口。本标准主要起草单位：中国标准化研究院、中国农业大学、浙江工商大学、北京汇源食品有限公司。本标准主要起草人：刘文、赵镭、汪厚银、邓少平、战吉成、李绍振。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：———ＧＢ／Ｔ１３８６８—１９９２。
851993.png)
