标准简介
本标准规定了各种干酪的技术要求、试验方法和标签的要求。本标准适用于供消费者直接食用的各种干酪的生产、检验和销售。英文名称：Cheese
标准状态：现行
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X16乳与乳制品
ICS分类：食品技术>>奶和奶制品>>67.100.30乳酪
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2008-01-07
实施日期：2008-12-01
作废日期：2010-11-01
出版日期：2008-03-01
页数：4页
前言
本标准的水分、脂肪等指标与CODEXSTAN A��6-1978(Rev.1-1999,Amended2003)《干酪通用标准》规定的指标一致。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品工业标准化技术委员会归口。本标准由全国乳品标准化中心负责起草,内蒙古伊利实业集团股份有限公司、黑龙江龙丹乳业科技股份有限公司、黑龙江红星集团股份有限公司参加起草。本标准主要起草人:张春燕、李茂胜、李琴、王增礼、吕莹。
