标准简介
本标准规定了蚝油的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于蚝油产品。英文名称：Oyster sauce
标准状态：现行
替代情况：内容中总酸的测定方法被GB 12456-2021代替
中标分类：食品>>食品发酵、酿造>>X66调味品
ICS分类：食品技术>>香料和调料、食品添加剂>>67.220.10香料和调料
发布部门：商务部
发布日期：2008-08-28
实施日期：2009-05-01
出版日期：2009-05-01
页数：12页
前言
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。ＧＢ２７３３ 鲜、冻动物性水产品卫生标准ＧＢ２７６０ 食品添加剂使用卫生标准ＧＢ／Ｔ４７８９．２２ 食品卫生微生物学检验 调味品检验ＧＢ／Ｔ５００９．１１ 食品中总砷及无机砷的测定ＧＢ／Ｔ５００９．１２ 食品中铅的测定ＧＢ／Ｔ５００９．１７ 食品中总汞及有机汞的测定ＧＢ／Ｔ５００９．３９—２００３ 酱油卫生标准的分析方法ＧＢ／Ｔ５００９．４４—２００３ 肉与肉制品卫生标准的分析方法ＧＢ／Ｔ５００９．１９０ 食品中指示性多氯联苯含量的测定ＧＢ／Ｔ５００９．１９１ 食品中氯丙醇含量的测定ＧＢ５４６１ 食用盐ＧＢ５７４９ 生活饮用水卫生标准ＧＢ／Ｔ６６８２ 分析实验室用水规格和试验方法ＧＢ７７１８ 预包装食品标签通则ＧＢ１０１３３ 水产调味品卫生标准ＧＢ１３１０４ 食糖卫生标准ＳＢ／Ｔ１０２２８ 淀粉通用技术条件ＪＪＦ１０７０ 定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局［２００５］第７５号令
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