标准简介
本标准规定了食品辐照加工的辐照装置、辐照加工过程、人员和记录等基本卫生要求和管理准则。 本标准适用于食品的辐照加工。标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 18524-2001
发布部门：国家卫生和计划生育委.
发布日期：2016-12-23
实施日期：2017-12-23
出版日期：2017-12-23
页数：12页
前言
本标准代替GB/T 18524-2001《食品辐照通用技术要求》。本标准与GB/T 18524-2001相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品辐照加工卫生规范”;———修改了标准结构;———增加了术语和定义;———补充了对辐照加工过程、人员和记录等基本卫生要求和管理准则;———增加了辐照加工过程控制和辐射安全控制的相关要求;———增加了记录和文件的管理要求;———删除了原标准中附录A,相关内容包含在辐照加工控制部分。删除了原标准中有关包装材料的附录B,相关内容包含在包装部分。
