标准简介
GB/T18798的本部分规定了固态速溶茶的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输和贮存。 本部分适用于以茶树(Camelliasinensis L.O.kuntze)芽、叶、嫩茎为原料,经水提取、分离、浓缩、干燥制成的速溶茶(水溶性固态物)。 本部分不适用于含有非茶类碳水化合物作为疏松剂或填充剂的速溶茶、含有从茶树以外提取的香料物质的速溶茶和去(低)咖啡碱的速溶茶。英文名称：Instant tea in solid form—Part 4:Specification
标准状态：现行
中标分类：食品>>饮料>>X55茶叶制品
ICS分类：食品技术>>茶、咖啡、可可>>67.140.10茶
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2013-12-31
实施日期：2014-06-22
出版日期：2014-06-22
页数：12页
前言
GB/T18798《固态速溶茶》分为以下几个部分:———第1部分:取样;———第2部分:总灰分测定;———第3部分:水分测定;———第4部分:规格;———第5部分:自由流动和紧密堆积密度的测定。本部分为GB/T18798的第4部分。本部分按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本部分使用重新起草法修改采用ISO6079:1990《固态速溶茶 规格》。本部分与ISO6079:1990相比,主要技术性差异如下:———增加了固态速溶茶的分类、感官要求,在理化指标中增加了茶多酚的含量要求;———试验方法增加了与要求相对应的内容;———增加了检验规则;———补充了相关标签标志、包装、运输和贮存的内容;———删除了国际标准的第3章定义。本部分做了下列编辑性修改:———删除了国际标准的前言和引言;———“本国际标准”一词改为“本部分”。本部分由中华全国供销合作总社提出。本部分由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC339)归口。本部分起草单位:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、北京远东正大商品检验有限公司、福建仙洋洋食品科技有限公司。本部分主要起草人:翁昆、周绍迁、余存军、周卫龙、郭洪涛、张幼宁、张亚丽、唐小林。
