标准简介
本标准规定了豆芽的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输和检验方法。 本标准适用于以大豆或绿豆为原料，经生产加工而成的豆芽。英文名称：Hygienic standard for bean sprouts
标准状态：现行
中标分类：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生
ICS分类：食品技术>>67.080水果、蔬菜及其制品
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2008-12-03
实施日期：2009-06-01
出版日期：2009-06-01
页数：8页
前言
本标准的全部技术内容为强制性。本标准的附录Ａ 为资料性附录。本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准由中华人民共和国卫生部负责解释。本标准起草单位：浙江省宁波市卫生监督所、浙江省宁波市疾病预防控制中心、浙江省宁波五龙潭蔬菜食品有限公司、浙江省疾病预防控制中心、中国农业大学、广东省深圳市卫生监督所、四川省成都市卫生执法监督支队、内蒙古自治区呼和浩特市卫生监督所、河南省郑州市卫生监督所。本标准主要起草人：蒋经伟、李小平、陶礼明、金培刚、康玉凡、黄锦生、屠哲西、范成万、李新庆。
