标准简介
本标准规定了牦牛肉干的技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于牦牛肉干的生产与销售。英文名称：Yak dried beef
标准状态：现行
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品
ICS分类：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2010-12-23
实施日期：2011-06-01
出版日期：2011-06-01
页数：12页
前言
本标准由全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC64)提出并归口。本标准负责起草单位:青海省质量技术监督信息管理中心、青海省标准化协会、成都市产品质量监督检验院。本标准参加起草单位:青海宁食(集团)有限公司、青海可可西里肉食品有限公司、成都市棒棒娃实业有限公司、成都伍田食品有限公司。本标准主要起草人:严菁、吕海荣、张素梅、陈秀钧、王颖翔、朱集岳、郭跃明、党积庆、向旭、叶梅、刘良瑛、张明月、李天文。
