标准简介
本标准规定了腌腊肉制品的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、标识、包装、运输、贮存的卫生要求。本标准适用于以鲜(冻)畜食肉为主要原料制成(未经熟制)的各类肉制品。英文名称：Hygienic standard for cured meat products
标准状态：作废
替代情况：GBn 137-1981 GB 2730-1981 GB 2731-1988 GB 2732-1988 GB 10147-1988;被GB 2730-2015代替
中标分类：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生
ICS分类：食品技术>>67.040食品综合
发布部门：卫生部 中国国家标准.
发布日期：2005-01-25
实施日期：2005-10-01
作废日期：2016-09-22
出版日期：2005-10-01
页数：16开， 页数：5， 字数：7千字
前言
食品卫生相关标准
