标准简介
本标准规定了用高效液相色谱法、紫外分光光度法测定茶叶中咖啡碱的仪器和用具、试剂和溶液、操作方法及结果计算的方法。 本标准适用于茶叶中咖啡碱的测定,也适用于固态速溶茶咖啡碱的测定。英文名称：Tea—Determination of caffeine content
标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 8312-2002
中标分类：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法
ICS分类：食品技术>>茶、咖啡、可可>>67.140.10茶
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2013-12-31
实施日期：2014-06-22
出版日期：2014-06-22
页数：8页
前言
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准代替GB/T8312—2002《茶 咖啡碱测定》。本标准与GB/T8312—2002相比,主要技术变化如下:———增加了标准的适用范围;———重复性:两次测定结果的差值,每100g样品的咖啡碱应不超过0.2g,修改为在重复条件下同一样品获得的测定结果的**差值不得超过算术平均值的10%。本标准使用重新起草法修改采用ISO10727:1995《高效液相色谱法测定茶和固态速溶茶中的咖啡碱含量》。本标准与ISO10727:1995相比,主要技术变化如下:———修改采用ISO10727:1995方法作为本标准的**法;———增加了紫外分光光度法作为本标准的第二法;———重复性:测定结果的**差值不得超过算术平均值的5%修改为10%;———删除了ISO10727:1995的第11章检测报告;———删除了ISO10727:1995的附录A 实验室间比对结果。本标准还做了下列编辑性修改:———删除了ISO10727:1995的前言。本标准由中华全国供销合作总社提出。本标准由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC339)归口。本标准起草单位:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、国家茶叶质量监督检验中心。本标准主要起草人:陆小磊、周卫龙、徐建峰、王瑾、沙海涛。GB/T8312的历次版本发布情况为:———GB/T8312—1987、GB/T8312—2002。
