标准简介
本标准规定了食品商业无菌检验的基本要求、操作程序和结果判定。 本标准适用于食品商业无菌的检验。标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 4789.26-2003
中标分类：食品>>食品综合>>X09卫生、安全、劳动保护
发布部门：国家卫生和计划生育委.
发布日期：2013-11-29
实施日期：2014-06-01
出版日期：2014-06-01
页数：20页
前言
本标准代替GB/T 4789.26－2003《食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验》。本标准与GB/T 4789.26－2003相比主要变化如下：——修改了标准的名称；——修改了范围；——删除了规范性引用文件；——删除了术语和定义；——修改了设备和材料；——修改了培养基和试剂；——增加了检验程序图；——修改了检验步骤；——修改了结果判定；——修改了附录A和附录B。
