标准简介
本标准规定了用氨基酸分析仪(茚三酮柱后衍生离子交换色谱仪)测定食品中氨基酸的方法。 本标准适用于食品中酸水解氨基酸的测定,包括天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸和精氨酸共16种氨基酸。标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 5009.124-2003
发布部门：国家卫生和计划生育委.
发布日期：2016-12-23
实施日期：2017-06-23
出版日期：2017-06-23
页数：12页
前言
本标准代替GB/T 5009.124-2003《食品中氨基酸的测定》。本标准与GB/T 5009.124-2003相比,主要变化如下:---标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定”;---扩大了适用范围;---增加了方法的检出限和定量限;---修改了结果计算的公式。
