标准简介
本标准规定了食品中氯丙醇和氯丙醇脂肪酸酯的测定方法。 本标准适用于食品中氯丙醇和氯丙醇脂肪酸酯含量的测定。 本标准包括食品中3-氯-1,2-丙二醇含量的测定、食品中氯丙醇多组分含量的测定、食品中氯丙醇脂肪酸酯含量的测定共3个检测方法。标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 5009.191-2006;GB/T 18782-2002;SN/T 0548.1-2002
发布部门：国家卫生和计划生育委.
发布日期：2016-12-23
实施日期：2017-06-23
出版日期：2017-06-23
页数：24页
前言
本标准代替GB/T 5009.191-2006《食品中氯丙醇含量的测定》、GB/T 18782-2002《调味品中3-氯-1,2-丙二醇的测定》、SN/T 0548.1-2002《出口酱油中1,3-二氯-2-丙醇和2,3-二氯-1-丙醇的检验方法》。本标准与GB/T 5009.191-2006相比,主要变化如下:---标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定”;---第二法增加D5-2-MCPD、D5-2,3-DCP作为内标物质,将净化步骤由手填硅藻土层析柱净化改为硅藻土小柱净化;---删除第三法;---增加气相色谱-质谱法测定食品中氯丙醇脂肪酸酯含量的检测方法。
