GB/T 9695.13-2009 肉与肉制品 钙含量测定

百检网 2022-10-25

标准简介

GB/T 9695的本部分规定了肉与肉制品中钙含量的测定方法。
英文名称:Meat and meat products - Method for Determination of calcium content
标准状态:作废
替代情况:替代GB/T 9695.13-1988;被GB 5009.92-2016代替
中标分类:食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法
ICS分类:食品技术>>67.040食品综合
发布部门:国家质量监督检验检疫.
发布日期:2009-04-08
实施日期:2009-05-01
作废日期:2017-06-23
出版日期:2009-05-01
页数:12页

前言

GB/T9695《肉与肉制品》由下列部分组成:———第1部分:肉与肉制品 游离脂肪含量测定;———第2部分:肉与肉制品 脂肪酸测定;———第3部分:肉与肉制品 铁含量测定;———第4部分:肉与肉制品 总磷含量测定;———第5部分:肉与肉制品 pH 测定;———第6部分:肉制品 胭脂红着色剂测定;———第7部分:肉与肉制品 总脂肪含量测定;———第8部分:肉与肉制品 氯化物含量测定;———第9部分:肉与肉制品 聚磷酸盐测定;———第10部分:肉与肉制品 六六六、滴滴涕残留量测定;———第11部分:肉与肉制品 氮含量测定;———第13部分:肉与肉制品 钙含量测定;———第14部分:肉制品 淀粉含量测定;———第15部分:肉与肉制品 水分含量测定;———第17部分:肉与肉制品 葡萄糖酸?δ?内酯含量的测定;———第18部分:肉与肉制品 总灰分测定;———第19部分:肉与肉制品 取样方法;———第20部分:肉与肉制品 锌含量测定;———第21部分:肉与肉制品 镁含量测定;———第22部分:肉与肉制品 铜含量测定;———第23部分:肉与肉制品 羟脯氨酸含量测定;———第24部分:肉与肉制品 胆固醇含量测定;———第25部分:肉与肉制品 维生素PP含量测定;———第26部分:肉与肉制品 维生素A 含量测定;———第27部分:肉与肉制品 维生素B1 含量测定;———第28部分:肉与肉制品 维生素B2 含量测定;———第29部分:肉制品 维生素C 含量测定;———第30部分:肉与肉制品 维生素E 含量测定;———第31部分:肉制品 总糖含量测定。本部分为GB/T9695的第13部分。本部分的内容参考了ISO6869:2000《动物饲料 钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌含量的测定 原子吸收光谱法》和ISO12081:1998《乳 钙含量测定 滴定法》。本部分代替GB/T9695.13—1988《肉与肉制品 钙含量测定》。本部分与GB/T9695.13—1988相比主要修改如下:———将原子吸收法作为**法,滴定法作为第二法;———在原子吸收法的前处理步骤中,增加了湿法消化;———将基体改进剂由硝酸锶改为氯化镧;———按照GB/T1.1—2000《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写规则》和GB/T20001.4—2001《标准编写规则 第4部分:化学分析方法》对原标准进行了结构调整和文字修改。本部分由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会提出并归口。本部分起草单位:中国肉类食品综合研究中心、中国商业联合会商业标准中心、武汉市疾病预防控制中心、江阴市产品质量监督所。本部分主要起草人:赵榕、尹燕亭、王洋、郭文萍、吴东雷、靳晓蕾、刘振宇。本部分所代替标准的历次版本发布情况为:———GB/T9695.13—1988。

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