标准简介
GB/T9695的本部分规定了肉制品中总糖含量的测定方法。 本部分中**法适用于肉制品中总糖含量的测定;第二法适用于不含淀粉的肉制品中总糖含量的测定。英文名称：Meat products - Determination of total sugars content
标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 9695.31-1991
中标分类：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法
ICS分类：食品技术>>67.040食品综合
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2008-08-28
实施日期：2009-03-01
出版日期：2008-11-01
页数：8页
前言
GB/T9695由以下部分组成:---GB/T9695.1《肉与肉制品 游离脂肪含量测定》;---GB/T9695.2《肉与肉制品 脂肪酸测定》;---GB/T9695.3《肉与肉制品 铁含量测定》;---GB/T9695.4《肉与肉制品 总磷含量测定》;---GB/T9695.5《肉与肉制品 pH 测定》;---GB/T9695.6《肉制品 胭脂红着色剂测定》;---GB/T9695.7《肉与肉制品 总脂肪含量测定》;---GB/T9695.8《肉与肉制品 氯化物含量测定》;---GB/T9695.9《肉与肉制品 聚磷酸盐测定》;---GB/T9695.10《肉与肉制品 六六六、滴滴涕残留量测定》;---GB/T9695.11《肉与肉制品 氮含量测定》;---GB/T9695.13《肉与肉制品 钙含量测定》;---GB/T9695.14《肉制品 淀粉含量测定》;---GB/T9695.15《肉与肉制品 水分含量测定》;---GB/T9695.17《肉与肉制品 葡萄糖酸-δ-内酯含量的测定》;---GB/T9695.18《肉与肉制品 灰分测定》;---GB/T9695.19《肉与肉制品 取样方法》;---GB/T9695.20《肉与肉制品 锌的测定》;---GB/T9695.21《肉与肉制品 镁含量测定》;---GB/T9695.22《肉与肉制品 铜含量测定》;---GB/T9695.23《肉与肉制品 羟脯氨酸含量测定》;---GB/T9695.24《肉与肉制品 胆固醇含量测定》;---GB/T9695.25《肉与肉制品 维生素PP含量测定》;---GB/T9695.26《肉与肉制品 维生素A 含量测定》;---GB/T9695.27《肉与肉制品 维生素B1 含量测定》;---GB/T9695.28《肉与肉制品 维生素B2 含量测定》;---GB/T9695.29《肉制品 维生素C 含量测定》;---GB/T9695.30《肉与肉制品 维生素E 含量测定》;---GB/T9695.31《肉制品 总糖含量测定》。本部分为GB/T9695的第31部分。本部分代替GB/T9695.31-1991 《肉制品 总糖含量测定》。本部分与GB/T9695.31-1991 相比主要修改如下:---按照GB/T 1.1-2000 《标准化工作导则 第1 部分:标准的结构和编写规则》和GB/T20001.4-2001《标准编写规则 第4 部分:化学分析方法》进行了结构调整和文字修改;---按照GB/T1.1-2000,删除英文名称中的Methodfor;---第1章增加了对第二法适用范围的说明;---第2章增加规范性引用文件GB/T6682-2008;---第3章为表述更准确,在其吸光度值同糖的浓度呈正比前增加了在一定范围内;---第4章将所用试剂均为分析纯,水为蒸馏水或相当纯度的水修改为如无特别说明,所用试剂均为分析纯,增加了部分溶液的配制方法,增加了条款4.1 水:应符合GB/T6682-2008中三级水的要求;---第8章更改了计算公式的表达方式;---用9 精密度及其内容代替9 允许差及其内容;---增加了试验报告一章;---增加了第二法直接滴定法。本部分由中国商业联合会提出。本部分由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会归口。本部分起草单位:深圳市计量质量检测研究院、中国商业联合会商业标准中心。本部分主要起草人:陈泽勇、杨万颖、罗美中、孟海鸥、张进军、林长虹、靳晓蕾。本部分所代替标准的历次版本发布情况为:---GB/T9695.31-1991。
