标准简介
本标准规定了零售企业在门店进行现场加工食品的过程中,经营资质、管理制度、环境条件、原辅料的采购、加工过程以及个人卫生等方面应遵循的要求。本标准适用于超市,其他大型超市、便利店、仓储会员店等业态的零售企业可参照本标准。英文名称：Standard for in store food-preparation
标准状态：现行
中标分类：综合>>经济、文化>>A10商业、贸易、合同
ICS分类：社会学、 服务、公司(企业)的组织和管理、行政、运输>>公司(企业)的组织与管理>>03.100.01公司(企业)的组织与管理综合
发布部门：商务部
发布日期：2011-08-10
实施日期：2011-12-01
出版日期：2011-12-01
页数：12页
前言
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。本标准起草单位:中国连锁经营协会、屠宰技术鉴定中心、乐购TESCO 有限公司、北京京客隆商业集团股份有限公司。本标准主要起草人:杨青松、孙鑫、许锦龙、王捷伟、高京生、孙工贺、李满。
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