标准简介
本标准规定了生猪定点屠宰厂（场）的资质等级划分及要求。 本标准适用于生猪定点屠宰厂（场）的资质等级划分。英文名称：Quality level of pig slaughter estabilishment
标准状态：作废
替代情况：替代SB/T 10396-2005;调整为NY/T 3348-2018
中标分类：食品>>食品综合>>X00标准化、质量管理
ICS分类：食品技术>>67.040食品综合
发布部门：商务部
发布日期：2011-07-07
实施日期：2011-11-01
作废日期：2019-01-01
出版日期：2011-11-01
页数：12页
前言
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准代替SB/T10396—2005《生猪屠宰企业资质等级要求》。本标准与SB/T10396—2005相比,主要技术变化如下:———对标准的名称和适用范围进行修订,表示与《生猪屠宰管理条例》用词相一致;———对资质等级认定制定依据进行了修订;———规范性引用文件中增加部分新引用标准,删除了1个不适用标准;———对等级划分表示进行了调整,由“★”级修改为用“A”级表示;———调整了部分资质等级认定依据,其中基本资质修订为基本要求、环境和建设修订为建设和环境、卫生控制修订为质量控制、运输条件修改为产品运输;———增加了质量控制的管理要求;———完善了设施设备和加工工艺要求;———增加了产品检测设施和项目的要求;———调整了产品贮藏和运输的技术要求。本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。本标准起草单位:商务部市场秩序司、商务部流通产业促进中心。本标准主要起草人:向欣、李振中、赵箭、魏华祥、陶宇、金社胜、张新玲、胡新颖、方芳。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:———SB/T10396—2005。
