标准简介
本标准规定了小麦粉饺子皮加工品质评价的原理、原料、设备与用具、操作步骤、样品编号和感官评价条件、感官评价方法及结果表示。 本标准适用于用小麦粉制作的饺子皮蒸煮品质的评价。英文名称：Inspection of grain and oils—Dumpling dough sheet of wheat flour processing quality evaluation
标准状态：现行
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X11粮食加工与制品
ICS分类：食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品
发布部门：国家粮食局
发布日期：2017-10-27
实施日期：2017-12-20
出版日期：2017-12-01
页数：12页
前言
粮食加工与制品相关标准
