标准简介
本标准规定了食品添加剂真菌a-淀粉酶(Fooda dditive-Fungusa -Amylase)的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以米曲霉(AspergUluso ryzae)发酵法生产.经提纯制取而得的真菌a-淀粉酶，可供食品工业生产作加工助剂用。标准状态：现行
替代情况：废止理由：《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》已涵盖该行业标准内容;公告：中华人民共和国工业和信息化部公告 2017年(第33号)
中标分类：食品>>食品添加剂与食用香料>>X41天然食品添加剂
发布部门：中国轻工业联合会
发布日期：2001-11-15
实施日期：2002-05-01
作废日期：2017-07-07
出版日期：2002-05-01
页数：7页
前言
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